Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 6
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 3114 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 519 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Patlıcan mevsime uygun değil.
- Domates mevsime uygun değil.
- Sivri Biber mevsime uygun değil.
- Kimyon mevsime uygun değil.
- 2 Adet Domates
- 1 Adet Kuru Soğan
- Yarım Kg Kuşbaşı
- 4 Adet Patates
- 2 Adet Patlıcan
- 150 Gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 Su bardağı Sıcak Su
- 2 Adet Sivri Biber
- 1 Çay bardağı Süt
- 1 Yemek kaşığı Tereyağı
- 3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Karabiber, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Tuz
Konak Kebabı Tarifi ( 3114 Kcal )
Patateslerin kabukları soyulup irice doğranır, yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzülür. Tereyağı ve tuz ilavesiyle iyice ezilir. Süt eklenip iyice karıştırılır.
Patlıcanlar alaca soyulup 2 cm kalınlığında dilimlenir, tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir. Sonrasında suyu süzülür, kağıt havluyla kurulanır ve kızgın yağda kızartılır. Fırın tepsisine yerleştirilir.
Soğan küp şeklinde doğranır, zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenir. Etler eklenip tekrar soteye devam edilir. Küp doğranmış domates ve sivribiber4 eklenir. Sıcak su konulur, kapağı kapalı şekilde iyice pişirilir.
Baharatlar eklenir. Suyunu çekince patlıcanların üzerine pay edilir. Patates püresi de üstünü kapatacak şekilde konulur. Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına konulur, üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.