Kakule

Kakule çiğnemenin sindirimi kolaylaştırdığı, nefesi tazelediği söylenir. Ortadoğu mutfağında, kahve çekirdekleri ile birlikte çekilerek tüketilir.

 

Mardin'de de içilen bu hoş kokulu kahveye Helli Kahve adı verilir. Kakule çekirdekleri, pastacılık, şekercilik ve likör yapımında da yaygın olarak kullanılır. Reçel ve marmelatlarınızı yaparken içine katacağınız kakule çekirdekleri, reçelinize farklı bir aroma kazandıracaktır.