Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4426 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 553 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4426 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 553 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Domates Salçası mevsime uygun değil.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Kimyon mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Litre Et Suyu
- 1 Su bardağı Haşlanmış Nohut
- 3 Su bardağı İnce Bulgur
- 1 Su bardağı İrmik
- Yarım Kg Kıyma
- 1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
- 2 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- Yarım Litre Su
- Kararında Kimyon, Tuz
Üzeri İçin
- 1 Dal Nane Yaprağı
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Kararında Kırmızı Pul Biber
Sömelek (Sulu Yağlı Köfte) ( 4426 Kcal )
Hazırlanışı
İnce bulgur ve irmik bir kaba alınıp su ile ıslandıktan sonra yoğurulur. Kıyma, tuz, kimyon, domates ve biber salçası eklenip tüm malzeme özleşene kadar yoğurulur. Harçtan parmak büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Derin bir tencerede soğanlar salça ile kavrulur. Üzerine et suyu ve su alınır. Kaynayınca içine köfteler atılıp haşlanır. Haşlanmış nohut, sarımsak ve nane eklenip bir taşım kaynatılır. Üzerine yakılmış pulbiber ve nane gezdirilir.