Patatesli Rulo Çörek ( 5890 Kcal )

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine 2 yumurta (birinin sarısı ayırıyoruz) , eritip ılıttığımız margarini veya tereyağını, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bu arada çöreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, salçayı, tuzu, baharatları ekleyerek birkaç kez çevirdikten sonra tavayı ateşten alıp patatesli harcı soğutalım. Hamuru 2 eşit parçaya bölerek beze yapalım. Bezeleri unlanmış bir zeminde 1/2 cm. kalınlığında dikdörtgen bir şekilde açalım. Hazırladığımız patatesli harcı hamurların üzerine yayalım. Hamurların uzun kenarından tutup rulo yaparak saralım. Hamur rulolarını 2 cm. aralıklarla dilimleyerek margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.