Nefis Kıymalı Kol Böreği ( 2571 Kcal )

2571 kalori
Nefis Kıymalı Kol Böreği
Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi, doğranmış sivribiberi, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ekleyerek 2-3 dk. daha kavurup ateşten alalım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla süt ve sıvı yağ sürelim. Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar süt ve sıvı yağ sürelim. Üçüncü yufkayı serelim. Yufkaları artı (+) şeklinde keserek 4 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların geniş kenarlarına kıymalı harcı paylaştıralım ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Yufka rulolarının üzerlerine yumurta sarısı sürerek susam serpelim. Önceden ısıtılmış 220°C ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek hemen fırından çıkaralım.

Yorumlar