Patlıcanlı Yuva Kebabı ( 1149 Kcal )

1149 kalori
Patlıcanlı Yuva Kebabı
Hazırlanışı
Patlıcanları alaca soyup enine 3’e keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyarak tuzlu suda yarım saat bekletelim. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak kızdırılmış sıvı yağda hafifçe arkalı önlü kızartıp bekletelim. Bir kabın içine kıymayı, bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, dövülmüş sarmısakları, tuzu, baharatları ekleyelim. Rendelenmiş soğanı katalım. Köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak silindirik köfteler hazırlayalım. Köfteleri, patlıcanları kızarttığımız yağda hafifçe kızartalım. Patlıcanların içlerine kızaran köfteleri yerleştirelim. Domates ve sivri biberleri küçük dilimlere keselim. Köftelerin kenarlarındaki boşluklara domates ve biber dilimleri yerleştirelim. Patlıcanları yayvan bir tencereye yerleştirelim. Salçayı 1-1,5 su bardağı sıcak su ile incelterek tuzunu ayarlayalım ve sosu tencereye boşaltalım. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alalım. Ilıtarak servis yapalım.

Bunları Biliyor musunuz?

Yorumlar