Genel Bilgiler Kategori : Sakatat Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Malzemeler - 2 Adet Dana Beyni
- 2 Adet Defne Yaprağı
- 4 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay kaşığı Tane Karabiber
- 3 Çorba Kaşığı Un
- 2 Adet Yumurta
- Kararında Karabiber, TuzKızartmak İçin - Yarım Su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı Beyinlerin zarı iplik gibi akan çeşme altında soyularak çıkarılır. Kaynar suya yavaşça konur. Dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, tuz, tane karabiber ilavesiyle ateş azaltılarak 30 dakika haşlanır. Suyunda soğutulur. Suyundan çıkarılan beyinler önce boyuna iki parçaya, sonra her parça üçe dilimlenir. Tuz, karabiber serpilir. Dilimler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta ununa batırılıp el ile bastırılarak sıkıştırılır. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine alınır. Salata ile servis yapılır. İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1187 Kcal
Doğal Beslenme Tane Karabiber mevsime uygun değil.
Defne Yaprağı için mevsim bilgisi yok..
Karabiber mevsime uygun değil.
Sosyal Paylaşımlar