Tarif Kartı
Kategori: Çorba Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 50 dk
Pişirme: 50 dk
Toplam Kalori : 1987 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 248 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 50 dk
Pişirme: 50 dk
Toplam Kalori : 1987 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 248 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Kırmızı Toz Biber için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- Yarım Kg Kuzu Gerdanı
- 1 Çorba Kaşığı Pirinç
- 10 Su bardağı Su
- 2 Çay kaşığı Tuz
Terbiyesi İçin
- 1 Adet Limonun Suyu
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Üzeri İçin
- 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Terbiyeli Düğün Çorbası ( 1987 Kcal )
Hazırlanışı
Eti yıkayın, tencereye alıp 8 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiber serpip kısık ateşte, et yumuşayıp kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Eti kevgirle ayrı bir kaba alıp kemikli kısımlarını çıkarın.
Ayrı bir tencerede yıkanmış pirinci 2 su bardağı suda hafif haşlayın. Üzerine, tenceredeki et suyunu tel süzgeçten geçirerek dökün ve kısık ateşte pişirin.
Un, yumurta sarısı ve limon suyunu küçük bir kapta çırpma teli ile pütürsüz kıvama gelene kadar çırpın. 1 kepçe sıcak et suyunu azar azar ekleyip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın.
Yumurtalı karışımı çorbaya hızlı hızlı dökerek ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca kemiksiz eti ekleyin. Tuzunu kontrol edin (arzuya göre tuz ekleyin). Kısık ateşte arada bir karıştırarak 15 dakika daha pişirip servis yapın.