Kategori: Köfte Tarifleri Mutfak : : Türk Mutfağı Toplam Kalori :3995 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Doğal Beslenme
Taze Soğan için mevsim bilgisi yok.
Dere Otu için mevsim bilgisi yok.
Kırmızı Toz Biber için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
Yarım Çorba Kaşığı Biber Salçası
Yarım Demet Dere Otu
Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı İnce Bulgur
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Kimyon
2 Su bardağı Kırmızı Mercimek
1 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
4 Adet Kuru Soğan
Yarım Demet Maydanoz
1.5 ( 3/2 ) Çay bardağı Sıvı Yağ
6 Adet Taze Soğan
2 Çay kaşığı Tuz
Mercimekli Köfte ( 3995 Kcal )
3995 kalori
Hazırlanışı
Mercimek ayıklanıp yıkanır. 3-4 bardak su ile iyice eriyip suyunu çekinceye kadar haşlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine bulgur konur, karıştırılır. Kapak kapatılıp yarım saat bulgurun kabarması ve soğuması beklenir.
Taze soğan, maydanoz, dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır.
Doğranmış soğan yağda hafif sarartılır. Salça konur, birkaç kez karıştırıldıktan sonra mercimekli bulgura katılır. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ilave edilip yoğrulur.
En son taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkılarak şekillendirilir.
Servis tabağına dizilip salata veya turşu ile servis yapılır.