Mercimekli Köfte ( 3995 Kcal )

3995 kalori
Mercimekli Köfte
Hazırlanışı
Mercimek ayıklanıp yıkanır. 3-4 bardak su ile iyice eriyip suyunu çekinceye kadar haşlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine bulgur konur, karıştırılır. Kapak kapatılıp yarım saat bulgurun kabarması ve soğuması beklenir. Taze soğan, maydanoz, dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır. Doğranmış soğan yağda hafif sarartılır. Salça konur, birkaç kez karıştırıldıktan sonra mercimekli bulgura katılır. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ilave edilip yoğrulur. En son taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkılarak şekillendirilir. Servis tabağına dizilip salata veya turşu ile servis yapılır.

Yorumlar