Yufka Kebabı ( 3119 Kcal )

kalori
Yufka Kebabı
Hazırlanışı
Hamur için un, yumurta, sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar ılık su karıştırılıp mantı hamurundan biraz daha sert bir hamur yoğrulur. İç harç için et, ince doğranmış soğan ve yeşil biber, biber salçası ve baharatlar harmanlanır. Hamur ikiye ayrılıp oklava ile açılır. Bolca yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine etli iç harç yayılır. İkinci hamur açılıp tepsiye yerleştirilir. Kenarları hava almaması için bükerek kapatılır. Ocak üzerinde çevire çevire alt kısmı kızartılır. Yağlanmış başka bir tepsiye ters çevrilerek alınır. Hamurun diğer tarafı da ocak üzerinde çevrilerek kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Yorumlar