Tarif Kartı
Kategori: Sebze Tarifleri
Mutfak : : Akdeniz Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 2174 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Akdeniz Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 2174 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Yeşil Mercimek için mevsim bilgisi yok.
- Patlıcan mevsime uygun değil.
- Biber mevsime uygun değil.
- Kırmızı Biber için mevsim bilgisi yok.
- Domates mevsime uygun değil.
- Domates Salçası mevsime uygun değil.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Nar Ekşisi için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 2 Adet Biber
- 1 Yemek kaşığı Biber Salçası
- 3 Adet Domates
- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
- 1.5 ( 3/2 ) Tatlı kaşığı Karabiber
- 3 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Adet Patlıcan
- 5 Diş Sarımsak
- 2 Su bardağı Yeşil Mercimek
- Yarım Çay bardağı Zeytinyağı
- Kararında Kuru Nane, Nar Ekşisi
Şeyh Mualla ( 2174 Kcal )
Hazırlanışı
Yeşil mercimek bir kap içinde bir taşım kaynatılır. 3 adet patlıcan ince dilimler halinde alaca olarak soyulur. Patlıcanlar, tuzlu suyun içinde acısını alması için bekletilir. 2 adet yeşil biber, 3 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 3 büyük domates ince ince doğranır. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1,5 tatlı kaşığı karabiber dökülür. İnce doğranmış 5 diş sarımsak ilave edilir. Süzülen mercimekler, tüm malzemenin olduğu tencerenin içine dökülerek karıştırılır. Hazırlanan mercimekli harç tencerenin tabanını kapatacak şekilde koyulur. Üstüne patlıcanlar dizilir. Malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Üzerine çıkana kadar su dökülür. Bol nane ve nar ekşisi ilave edilir