Şakşuka ( 4042 Kcal )

4042 kalori
Şakşuka
Hazırlanışı
Patatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayıp kızgın sıvı yağda kızartalım. Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın sıvı yağda kızartıp emici bir kâğıt üzerine alalım ve üzerine şekerin yarısını serpip bekletelim. Bir tavaya sıvı yağı alıp doğranmış sarımsakları ve küçük doğranmış sivri biberleri ekleyerek yarım dk. kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyip suyu çekilene dek kavurmaya devam edelim. Tuz ve kalan şekeri ekleyerek sosu ateşten alıp soğutalım. Servis tabağına önce süzme yoğurdu yayalım. Üzerine patlıcanları ve patatesleri yerleştirelim. Patlıcanların üzerine domates sosunu gezdirip maydanoz yaprakları serperek servis yapalım.

Bunları Biliyor musunuz?

Yorumlar