Pratik İslim Kebabı ( 2071 Kcal )

2071 kalori
Pratik İslim Kebabı
Hazırlanışı
Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.Rendelenmiş domatesleri , tuz , pulbiber ve ½ bardak etsuyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın.Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin.Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın.Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.Köfte harcı için kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz,karabiber ve kimyonu,yumurtayı,galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Hafif yağladığınız cam bir kaba koyup 200 derecede yaklaşık 1/2 saat pişirin.Köfteler piştikten sonar İki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgaha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın.Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin.Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin.Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.Arzu ederseniz üstüne 1'er dilim kaşar peyniride ilave edebilirsiniz.

Yorumlar