Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 15 dk
Toplam Kalori : 2779 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 695 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 15 dk
Toplam Kalori : 2779 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 695 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Patlıcan mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 2 Su bardağı İnce Bulgur
- 2 Adet Patlıcan
- 1 Su bardağı Su
- 0.75 ( 3/4 ) Su bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Üzeri İçin
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Çay kaşığı Kuru Nane
- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
- 2 Su bardağı Yoğurt
Patlıcanlı Bulgur Köftesi ( 2779 Kcal )
Hazırlanışı
İnce bulguru sıcak su ile ıslatın. Derin bir kaba alıp un, yumurta ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Yavaş yavaş su ekleyip köftenin kıvamına göre ayarlayın. Küçük yuvarlak köfteler yapın. Tencereye su aktarıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri ekleyin. Köfteler su yüzüne çıkınca tencereden alın. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suda bekletin. Tavaya yeteri kadar yağ aktarıp ısıtın. Patlıcanları kuruttuktan sonra kızgın yağda kızartın. Sos için ayçiçek yağını tavada ısıtın. Pul biber ekleyip çok az kaynatın ve ocaktan alın. Köfteleri ve patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu ilave edin. Biberli sosu gezdirip nane serpiştirerek servis yapın.