Patlıcan Mücveri ( 1398 Kcal )

1398 kalori
Patlıcan Mücveri
Hazırlanışı
Patlıcanları, alacalı soyarak kesmeşeker iriliğinde doğrayalım. Tencereye 1 su bardağı su ekleyerek yumuşayana dek haşlayıp süzgece alalım. Sıkarak fazla suyunu süzelim. Patlıcanları bir kaba alıp içine yumurtaları, unu, kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi, ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım. Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Mücver harcından 1 kaşık alıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Ve delikli kepçe ile emici bir kâğıt üzerine alalım. Sosu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp dövülmüş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyelim. Domateslerin suyu çekilene dek 2-3 dk. kavuralım. Tuzu, şekeri, karabiberi, limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak ateşten alalım. Sosu mücverlerin üzerine gezdirerek servis yapalım.

Bunları Biliyor musunuz?

Yorumlar