Patlıcan Hünkarbeğendi ( 3218 Kcal )

3218 kalori
Patlıcan Hünkarbeğendi
Hazırlanışı
Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencerede karıştırılarak kavrulur. Rende domates ilave edilir, birkaç kez alt üst edilir. 2-3 bardak su konarak kapak kapatılır. Etler yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş pişirilir. Etin 1-1,5 kepçe suyu kalmalıdır. Tuz, karabiber atılır. Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevrile çevrile közlenir. Kabukları soyulup bıçakla ince kıyılır. Tencerede yağ ile un hafif sarartılır. Patlıcan, süt, peynir rendesi konup karıştırılarak pişirilir. Tuz atılır. Patlıcan püresi ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.

Yorumlar