Kategori: Tavuklu Yemek Tarifleri Mutfak : : Türk Mutfağı Toplam Kalori :1351 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Doğal Beslenme
Muskat için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
4 Çorba Kaşığı Krem Şanti
1 Adet Kuru Soğan
100 Gr Mantar
Yarım Çay kaşığı Muskat
4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Süt
1 Çay kaşığı Tane Karabiber
4 Adet Tavuk Göğsü
Yarım Su bardağı Tavuk Suyu
Kararında Karabiber, Tuz
Mantarlı ve Kremalı Tavuk ( 1351 Kcal )
1351 kalori
Hazırlanışı
Bir tencereye 1,5 su bardağı su, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, dörde bölünmüş soğan, tane karabiber konur. Su kaynayınca, derileri çıkarılmış göğüs eti ilave edilir, kapak kapatılır.
Hafif ateşte et pişmeye bırakılır. Yarım bardak suyu kalıncaya kadar yavaş yavaş pişirilir.
Ayrı bir tencerede 2 çorba kaşığı yağ ile 1 çorba kaşığı un hafif sarartılır. Süt yavaş yavaş ilave edilir. Karıştırılarak kaynatılır. Yarım bardak yağsız tavuk suyu azar azar katılarak akıcı bir sos yapılır. Tuz, karabiber atılır, muskat rendelenir. Kaymak tutmaması için ara sıra karıştırılır. (İstenirse 3-4 kaşık şekersiz krem şanti de konur.)
Mantar yıkanıp, süzülür, küçük doğranır. Bir tavada 1 kaşık sıvı yağ ve birkaç damla limon ile bıraktığı suyunu çekinceye kadar sote edilir.
Hazırlanan sosa katılıp karıştırılır.
Pişirilen tavuk eti tabağa yerleştirilir. Mantarlı kremalı sos üzerine gezdirilerek dökülür. Maydanoz yaprakları ile süslenebilir.