Lahana Turşusu ( 24 Kcal )

24 kalori
Lahana Turşusu
Hazırlanışı
Lahananın sert dış yaprakları çıkarılır. Altı veya sekiz parçaya ayrılıp acı biber, doğranmış sarımsak ve nohutla kat kat olmak üzere kavanoza veya emaye bir kaba yerleştirilir. 5 bardak suya 1 dolu çorba kaşığı tuz konur, şeker serpilir. Karıştırılıp lahananın üzerine dökülür. Tuzlu su lahananın üzerini geçmezse uygun miktar daha tuzlu su hazırlanır ve ilave edilir. Kapak kapatılır. Parlak olması ve kötü kokmaması için turşunun suyunu her gün kepçe ile üzerinden geçirmek gerekir. Bulunduğu yerin sıcaklığına göre 10-15 gün sonra turşu olur. Not: Turşunun çabuk ekşiyip olması için tuzlu suyuna 1 çay kaşığı kuru bira mayası da konabilir

Yorumlar