Tarif Kartı
Kategori: Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : : Karadeniz Yemekleri
Etnik: Laz Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 90 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam Kalori : 2810 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 351 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Karadeniz Yemekleri
Etnik: Laz Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 90 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam Kalori : 2810 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 351 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- KaraLahana için mevsim bilgisi yok.
- Domates Salçası mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
- 2 Bağ KaraLahana
- Yarım Kg Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Su bardağı Pirinç
- 2 Su bardağı Su
- 3 Yemek kaşığı Tereyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
Karalahana Dolması ( 2810 Kcal )
Hazırlanışı
Karalahanalar yıkanıp, sap kısımları kesildikten sonra sıcak suda 5 dakika kadar haşlanır. Sıcak sudan çıkarıldıktan sonra, üzerine soğuk su dökülerek soğumaya bırakılır.
Soğanlar yemeklik doğranarak, kıyma, pirinç, 1 kaşık salça ve baharatlarla harmanlanır. Çok az su katılarak, kıvamı biraz yumuşatılır.
Karalahanaların damar yerleri bıçakla alınır ve büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölünerek, içine hazırladığımız harçtan 1tatlı kaşığı dolusu kadar konularak sarılır.
Tencerenin dibine bir, iki tane karalahana yaprağı konulduktan sonra, dolmalar sırayla dizilir ve üzerine düz bir tabak kapatılır.
1 kaşık salça, 2 su bardağı su ve tuzla karıştırılarak tencereye ilave edilir.
Orta ateşe koyulan tenceremiz, kaynara çıkınca altı kısılarak, kısık ateşte yarım saat pişirilir.