Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: İkbal Gürpınar
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 20 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam Kalori : 2511 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 628 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: İkbal Gürpınar
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 20 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam Kalori : 2511 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 628 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Kimyon mevsime uygun değil.
- Kekik için mevsim bilgisi yok.
- Biber mevsime uygun değil.
- Domates mevsime uygun değil.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 2 Dilim Bayat Ekmek
- 8 Adet Biber
- 5 Adet Domates
- 1 Çay kaşığı Kekik
- 1 Tatlı kaşığı Kimyon
- 300 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 4 Adet Patates
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Çay bardağı Su
- 1 Çay bardağı Zeytinyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
İkbal Gürpınar İzmir Köfte ( 2511 Kcal )
Hazırlanışı
Ekmeği 1 çay bardağı suyla ıslatın, suyunu iyice
sıkın. Kabuğunu çıkarıp içini ufalayın.
Soğanları rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın.
Kıymanın içine soğan, ekmek içi, maydanoz,
kimyon, kekik, tuz, karabiber koyun.
İyice yoğurun. Ellerinizi ıslatıp ceviz
büyüklüğünde parçalar koparın.
Parmak şekli verin. Buzdolabında bekletin.
Patatesleri soyup parmak biçiminde doğrayın.
Biberleri yıkayıp olduğu gibi bırakın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsağı incecik kıyın.
Bir tavada yağı kızdırın.
Patatesleri hafifçe kızartıp bir tepsiye dizin.
Aynı yağda köfteleri de esmerleşene kadar
kızartın, tepsiye dizin.
Biberleri kızartın, tepsiye aralıklı olarak
yerleştirin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
Tavadaki yağa en son olarak domates, sarımsak
ve arzunuza göre tuz koyun. 5-10 dakika orta
ateşte pişirin. Domates sosunu tepsiye gezdirin.
Sıcak fırının orta rafında 15 dakika pişirin.