Acı biber, portakala oranla daha fazla C vitamini, kırmızı biber yeşil bibere kıyasla daha fazla beta karoten içerir.
Biberde bulunan capsaicin maddesinin kanı sulandırıp, kalp krizi ve beyin kanaması riskini düşürdüğünü öne süren çalışmalar mevcuttur.