Ev Yapımı Pandispanya Keki ( 1509 Kcal )

Yumurtaların sarıları bir kaseye, akları bir tencereye ayrılır. Sarılara şeker, limon kabuğu rendesi konup şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Una vanilya, kabartma tozu karıştırılıp iki kere elenir. 20 cm çapında pasta kalıbı yağlanıp unlanır. Yumurta akları mikserle 6-7 dakika çırpılıp kar haline getirilir. Yumurta sarıları ve un bir kere daha elenerek yumurta aklarına ilave edilir. Limon suyu da serpildikten sonra, ancak hallolacak şekilde gayet yumuşak hareketlerle karıştırılır. Kalıba boşaltılır. Orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir. Kalıbında soğuduktan sonra çıkarılıp istenilen krema kullanılarak pasta hazırlanır. Not: Pandispanya hazırlanırken un miktarından 1 çay bardağı azaltılarak 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz içi konursa nefaseti artar.