Tarif Kartı
Kategori: Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Ekleyen: Nur Saylan
Toplam Kalori : 3926 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Ekleyen: Nur Saylan
Toplam Kalori : 3926 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Taze Soğan için mevsim bilgisi yok.
- Taze Nane için mevsim bilgisi yok.
- Dere Otu için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 1 Demet Dere Otu
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Demet Maydanoz
- 2 Su bardağı Pirinç
- 1 Demet Taze Nane
- 6 Adet Taze Soğan
- 1 Su bardağı Zeytinyağı
Ege Usulü Enginar Dolması ( 3926 Kcal )
Hazırlanışı
Enginarları taze yapraklarını üzerinde bırakacak kadar ve içindeki göbek kılsı dokuyu bir tatlı kaşığı yardımı ile ayıklayıp
İç malzemeyi hazırlayana kadar limonlu ve unlu suda bekletiyoruz.
İç hazırlamak için yıkamış pirinci bir kaseye alıyoruz.
Üzerine soğanı ve ince ince doğradığımız maydanoz dere otu ve nanemizi ekleyerek karabiber ile karıştırıyoruz.
Zeytinyağını ekleyip tuzunu ayarlıyoruz.
İçimizİ hazırladıktan sonra enginarlarımızı bu iç ile doldurak bir tencereye diziyoruz. Üzerlerine 1 limon sıkarak tencereye 2 su bardağı su ekliyoruz.
Kısık ateşte enginarlarımız pişene kadar pişiriyoruz.
Pişmiş ve iyice soğumuş enginarları servis tabağına tersini koyarak servis yapıyoruz.
Bu zeytinyağlı yemek salça konmadan yapılır unutmayın.