Domatesli Köfte ( 4369 Kcal )

4369 kalori
Domatesli Köfte
Hazırlanışı
Kıyma, avuç arasında ufalanmış bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz-dereotu, tuz, karabiber ve kimyon iyice yoğrulur. Kısa bir süre dinlendirilip, tekrar yoğrulur. İki ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp, ıslak avuç içinde yuvarlak yassı köfteler yapılır. Kısa kenarlı tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağ konur. Köftelerin iki tarafı yağlanarak tencereye sıralanır. Orta ateşte kapak örtülerek ve ara sıra sallanarak hafifçe kızartılır. Üzerlerine yarım halka şeklinde doğranmış domates ile yarıya kesilmiş sivri biberler ile 2-3 kaşık su konur. Kapak örtülür, hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir. Gevrek patates kızartması ile servis yapılır.

Yorumlar