Çek Çek Özbek Tatlısı ( 1712 Kcal )

Bir bardakta suyu ve tuzu koyup karıştırdıktan sonra, hamur yapacağımız kaba dökün. Üzerine mayayı ekleyin ve eritin. Ardından sıvı yağı ve karbonatı ilave edin. Daha sonra, unu döküp hamuru karın. Hamurun üzerine bir havlu örtün ve dinlendirmeye alın. Hamur kabarınca, işleme devam edebiliriz demektir. Kullanıma hazır olan hamuru beze haline getirin.Her bir bezeyi yufka şeklinde açın. Yufkanın kalınlığı 1,5 cm olmalı. Üst üste katlayın. Fotoğrafta görüldüğü gibi tek kemer şeklini alsın. Bir taraftan tutup bıçakla ince ince kesin. Kesilen hamur, makarna şeklini alacak. Ancak, ince kestiğimiz hamurun ortasından tekrar 2 defa kesin kestiğiniz hamurları tezgâha yayın. Bir tavaya yağ dökün ve kızdırın. Ardından, çekçek hamurlarını yağda kızartın. Daha sonra, kızaran çekçekleri yağdan süzerek alın ve anında üzerine bal dökün ve ikisini birlikte bir kapta karıştırın. Servis yapın.