Büryan ( 3707 Kcal )

3707 kalori
Büryan
Hazırlanışı
Pirinç ayıklanıp yıkanır. 2 çay kaşığı tuz atılıp ılık suda 20 dakika kadar bekletilir. Tencerede sıvı yağ, doğranmış soğan, biber ve kuzu eti konup hafifçe kavrulur. Domates rendelenir, daha sonra 1 bardak su konur ve et yavaş yavaş pişirilir. Et yağına kalmalıdır. Sonra süzülmüş pirinç konur ve 1-2 kere pirinçler kırılmadan alt üst edilir. Üç bardak sıcak su ve tuz konur. 2-3 dakika kuvvetli, daha sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Kapak kapalı olarak 10-15 dakika buharı ile demlendirlir. Kapak açılıp pilav karıştırılır. Karabiber serpilir. Not: Büryan, kuzu eti yerine tavuk eti ile de yapılabilir.

Bunları Biliyor musunuz?

Yorumlar