Tarif Kartı
Kategori: Çorba Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Düdüklü Tarifleri
Toplam Kalori : 78 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Düdüklü Tarifleri
Toplam Kalori : 78 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Malzemeler
- 10 Adet Kuzu Paçası
- 1 Adet Limonun Suyu
- 8 Su bardağı Su
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Kararında Tuz
Terbiyeli Beykoz Paçası ( 78 Kcal )
Hazırlanışı
Paçaların tüyleri tütsülenir, bıçakla kazınır, tırnaklarının arasındaki kıl keseleri çıkarılır. El ile ovularak yıkanır.
Paçalar düdüklü tencerede 8 bardak su ile ateşe konur. Kapak kapatılır. Kuvvetli buhar çıktıktan sonra orta ateşte bir saat pişirilir.
Soğuyunca kapak açılır, paçaların kemikleri alınır, tuz atılır.
Yumurta sarısı ve limon suyu çatalla çırpılır, birkaç kaşık su ilavesi ile sulandırılıp paçaya katılır ve karıştırılır. Servis yapılır.