Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 6872 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 859 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Badem için mevsim bilgisi yok.
- Badem için mevsim bilgisi yok.
- 1 Su bardağı Badem
- 4 Su bardağı Pirinç
- 5 Su bardağı Su
- 1 Adet Tavuk
- 50 Gr Tereyağı
- Kararında Karabiber, Tuz
- 8 Adet Badem
- 1 Kahve Fincanı Süt
- 50 Gr Tereyağı
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 2 Su bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
Tavuklu Perde Pilavı Tarifi ( 6872 Kcal )
Pirinç ılık suda bir müddet bekletilir. Bütün tavuk iyice yıkandıktan sonra bol suyla iyice haşlanmaya bırakılır. Haşlanan tavuk didiklenir. Sıvıyağ ile biraz sotelenir. Pirinçler tereyağı ile biraz kavrulur. Suyu ilave edilir. Pişirilip demlenir.
Hamur yoğrulur. Bademler sıcak suda bekletilir. Kabukları soyulur. Sıvıyağ ile (2-3 kaşık) kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Unlanmış zeminde 2 cm kalınlığında hamur açılır. Perde pilavı tenceresi tereyağı ile iyice yağlanır. Dibine badem yerleştirilir. Pirinç geniş bir kaba boşaltılır. Tavuk, karabiber ve kalan bademler ilave edilir. İyice harmanlanır. Hamurun içine bastırmadan doldurulur (bu arada hamuru tencereye yerleştirmiş olmalıyız). Kenarda kalan hamurla üzeri kapatılır, 190-200 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına ters çevrilerek ikram edilir. Afiyet olsun.