Tarif Kartı
    Kategori: Kebap Tarifleri
    Mutfak : : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
    Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
    Porsiyon: 6
    Hazırlanma: 30 dk
    Pişirme: 60 dk
    Toplam Kalori : 1874 Kcal
    1 Porsiyondaki Kalori: 312 Kcal     Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
    Doğal Beslenme
  • Nar Ekşisi için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
  • 500 Gr Az Yağlı Kıyma
  • Yarım Tatlı kaşığı Karabiber
  • 1.5 ( 3/2 ) Kg Kuru Soğan
  • 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz
Sosu İçin
  • 2 Yemek kaşığı Nar Ekşisi
  • 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su

Soğan Kebabı Gaziantep Tarifi ( 1874 Kcal )

1874 kalori
Soğan Kebabı Gaziantep
Hazırlanışı
Yemekteki soğanların fırında pişerken yanmaması için 1,5 kg kuru soğan üzerindeki sadece 1 adet katman alınarak soyulur ve soğanlar yıkanmaz. Fırın tepsisi 1 yemek kaşığı sıvıyağı ile yağlanır. 500 gram az yağlı kıyma, içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ile yarım tatlı kaşığı karabiber eklenerek yoğrulur. Kıymadan avuç içi kadar parçalar koparılarak isteğe göre yassı veya yuvarlak şekiller verilerek 1 adet köfte, 1 adet kuru soğanın yarısı konularak yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Tepsinin ortasına iri iri doğranmış kırmızıbiber ile yeşilbiber eklenir. Fırınımız 250 derecede ısıtıldıktan sonra soğan kebabının üzerine 1,5 su bardağı su gezdirilerek dökülür ve 190 derecedeki fırına verilir. Fırında 30 dakika piştikten sonra bir kapta 2 yemek kaşığı nar ekşisi ile yarım bardak suyu karıştırarak soğan kebabının kenarlarından yemek kaşığı yardımı ile konulur (üzerinin yanmaması için sos üzerine değil de kenarlarından konulur). Yeniden fırına konulan soğan kebabı 30 dakika daha pişirilir.

Yorumlar