Pratik Etli Türlü ( 1465 Kcal )

1465 kalori
Pratik Etli Türlü
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Tuzlu suda 1/2 saat bekleterek yıkayıp kuruladıktan sonra harlı ateşte ve kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek kızartalım. Kabakları soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayarak aynı yağda hafifçe renk alana dek kızartalım. Havucu kuşbaşı iriliğinde doğrayıp aynı yağda hafifçe renk alana dek kızartalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış soğanı ve sarmısakları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. Rendelenmiş domatesleri ekleyerek 1/2 dk. daha kavuralım. Etlerin üzerine havuçları ve kabakları, üzerine doğranmış sivribiberleri ve patlıcanları, üzerine haşlanmış bezelyeleri yayalım. Tuzu, karabiberi ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu ekleyerek ağır ateşte ve karıştırmadan etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Türlüyü ateşten alıp ılıtarak servis yapalım.

Yorumlar