Kategori: Köfte Tarifleri Mutfak : : Türk Mutfağı Pişirme Yöntemi:Fırın Tarifleri Hazırlanma: 30 dk Toplam Kalori :5542 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Doğal Beslenme
Patlıcan mevsime uygun değil.
Domates mevsime uygun değil.
Malzemeler
3 Adet Domates
2 Çorba Kaşığı Domates Püresi
4 Su bardağı Et Suyu
1 Demet Maydanoz
1.5 ( 3/2 ) Kg Patlıcan
Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
Kararında Sıvı Yağ
Köftesi İçin
200 Gr Kaşar Peyniri
Yarım Kg Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
6 Dal Maydanoz
1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
Kararında Karabiber, Su, Tuz
Patlıcanlı Saray Köftesi ( 5542 Kcal )
5542 kalori
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin. Boyuna olacak şekilde, bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine su ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın ve kurulayın. Sıvıyağda patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Köfte için, soğanı rendeleyip diğer malzemeleri de bir kaba alın ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, silindir formunda şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 10 dakika pişirin. Köfteleri kızarttığınız patlıcanlara sarın. Her bir köftenin üzerine kürdan saplayın. Domates püresini tavaya koyup kaynatın. Tuz, karabiber ve et suyunu ilave edin. Küp domatesi ve ince kıyılmış maydanozu da bu tavaya ekleyin. Bu sosu patlıcanlı köftenin üzerine gezdirip, servis yapın.