Tarif Kartı
    Kategori: Börek Tarifleri
    Mutfak : : Ege Yemekleri
    Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
    Porsiyon: 8
    Hazırlanma: 40 dk
    Toplam Kalori : 1307 Kcal
    1 Porsiyondaki Kalori: 163 Kcal     Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
    Doğal Beslenme
  • Dolmalık Fıstık için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
  • Yarım Kg Dana Kıyma
  • 2 Paket Dolmalık Fıstık
  • 2 Su bardağı Et Suyu
  • 1 Tutam Karabiber
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Kararında Un
Üzeri İçin
  • Kararında Yoğurt

Paşa Böreği Tarifi ( 1307 Kcal )

1307 kalori
Paşa Böreği
Hazırlanışı
Börek hamuru için; unun üzerine 1 yumurta kırılıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su eklenerek toparlanana kadar yoğrulup yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İçi için kıyma kendi yağında suyunu çekene kadar kavrulur. 1 adet soğan ve yarım demet maydanoz küçük küçük doğranır. Suyunu çeken kıymaya sıvı yağ dökülür ve soğanlar eklenip sotelemeye devam edilir. Soğanlar diriliğini kaybedince dolmalık fıstıklar eklenir. Biraz çevrilip 1 tutam karabiber serpildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve servis tabağı büyüklüğünde açılıp kızgın yağda kızartılır. Kızarmış yuflaların üzerine et suyu dökülür ve aralarına kıymalı iç döşenerek fırın tepsisine yerleştirilir. Börek et suyu ve kıymalı içiyle özleşmesi için 180-200 derecedeki fırına verilir. Fırından çıkan böreğin üzerine yoğurt dökülür ve maydanoz yaprakları ile süslenir. Paşa Böreği servise hazırdır.

Yorumlar