Oktay Ustadan İzmir Köfte Tarifi ( 1637 Kcal )

1637 kalori
Oktay Ustadan İzmir Köfte

Genel Bilgiler Kategori : Köfte Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta :
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler - 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
- Yarım Kg Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 3 Adet Patates
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Bayat Ekmek İçi, Biber, Domates, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Sıvı Yağ, Tuz Hazırlanışı Geniş bir cam kaseye kıymayı alıyoruz. Üzenine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Üzerine maydanozları ince doğrayıp, ekliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ilave diyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Kıymanın kıvamına göre bayat ekmek içinden ekliyoruz. Köfte harcını iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Halka halka doğruyoruz. Patatesleri kızartmak için tencereye sıvıyağ döküyoruz. Yağ kızdıktan sonra patatesleri tencereye alıp, yan kıvamda kızartıyoruz. Kızarttığımız patatesleri yuvarlak cam fırın kabına diziyoruz. Buzdolabından köfte harcını çıkartıyoruz. Köfte harcından parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Üzerine elimizle hafiften bastırarak yassılaştırıyoruz. Köfteleri de kızgın yağda yarı kıvamda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri de cam fırın kabındaki patateslerin üzerine diziyoruz. Domatesleri iri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberleri de parmak uzunluğunda kesiyoruz. Köftelerin aralarına domates ve biberleri diziyoruz. Ayrı bir kaseye salçayı alıyoruz. Üzerine biraz sıvıyağ döküyoruz. Tuz serpiyoruz. Biraz da su ekleyerek salçanın kıvamını ayarlıyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu da yemeğin üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından hazırladığımız İzmir köfteyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1637 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 409 Kcal Doğal Beslenme Kimyon mevsime uygun değil.
Biber mevsime uygun değil.
Sosyal Paylaşımlar

Yorumlar


Kararında olarak belirtilmiş malzemelerin kalori miktarı hesaplamalarda 0 (sıfır) olarak alınmıştır ve bu sitedeki hiç bir içerik tıbbi tavsiye niteliğinde değildir. Bilgisayar Mühendisi tarafından programlandı.