Tarif Kartı
Kategori: Börek Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Toplam Kalori : 2562 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Toplam Kalori : 2562 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Ispanak mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Çay kaşığı Karbonat
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Un
- 1 Çay bardağı Yoğurt
- Kararında Su
İç Harcı İçin
- 1 Demet Ispanak
- 150 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Oktay Usta Ispanaklı Çiğ Börek ( 2562 Kcal )
Hazırlanışı
nu karıştırma kabına alıyoruz. Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz. Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz. Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz.