Mantarlı Krep ( 1746 Kcal )

Mantarları temizleyip doğrayalım. Küp şeklinde doğranmış soğanları tereyağında şeffaflaşıncaya kadar pişirip üzerine mantarları ilave edelim. Mantarları suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavuralım. Üzerine un, tuz ve muskatı ilave edip karıştıralım. Azar azar kremayı ekleyip koyulaşıncaya kadar birkaç dakika pişirip ocaktan indirelim. Krep için hazırladığımız tüm malzemeleri pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir sıvı elde edinceye kadar blenderde karıştıralım. Krebimizi tavaya kolayca dökebilmek için bir sürahi ya da büyük bir cezveye dolduralım. Krep tavamızı kızdırıp yağlayalım. Fazla yağı bir tabağa alalım. Krep hamurumuzu az miktarda tavaya döküp, tavayı dairesel hareketlerle çevirerek hamuru eşit miktarda tüm yüzeye yayalım. Altı kızaran krebimizi bir spatula yardımı ile çevirip diğer yüzünü de pişirelim. Krep hamurumuzu bitirene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Gerektikçe tavamıza azar azar yağ ilave edelim. Pişirdiğimiz krepleri düz bir tabağa üst üste yerleştirelim. Krebimizin ortasına hazırladığımız mantarlı içten koyup dürüm şeklinde sarıp servis yapalım.