Tarif Kartı
Kategori: Çorba Tarifleri
Mutfak : : Doğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 1610 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Doğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 1610 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Salça için mevsim bilgisi yok.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 200 Gr Dana Kıyma
- 1 Su bardağı Erişte
- 8 Su bardağı Et Suyu
- 1 Çay kaşığı Kuru Nane
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 2 Su bardağı Yoğurt
- Kararında Karabiber, Tuz
Köfteli Erzican Çorbası ( 1610 Kcal )
Hazırlanışı
Kıymaya tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yaprağı konup yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp unlanır.
Doğranmış soğan ve maydanoz sapları çorba tenceresinde yağ ile hafifçe kavrulur. Salça konarak birkaç kez karıştırılır. Et suyu ve tuz konup kaynatılır.
Erişte ve köfteler konur, yavaş yavaş pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt yarım bardak su ile sulandırılır. Çorbaya ilave edilip karıştırılır. 5 dakika sonra ateş kapatılır. Üzerine kuru nane serpilir.
Not: İstenirse yağda veya fırında kızartılmış küçük ekmeklerle servis yapılabilir.