Katıklı Dolma Bitlis Tarifi ( 2481 Kcal )

2481 kalori
Katıklı Dolma Bitlis
Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını soyup üçe keselim. İç kısmını oyup bekletelim. Bir kabın içine soğanları rendeleyelim. İnce bulguru, salçayı, kıymayı, kuru nane ve tuzu, karabiberi ekleyip yoğuralım. Dolma içini kabaklara gevşek bir şekilde dolduralım. (Kabakların iki ucu da açıkta kalacak.) Kabakların iç kısmından çıkan parçaların bir kısmım tavla zarı iriliğinde doğrayıp tencerenin dibine yayalım. Üzerlerine kabak dolmalarını yatık olarak yerleştirelim. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Dolmaları ağır ateşte pişirerek ateşten alalım ve ılıtalım. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Sıvı yağı kızdırıp içine 1 tatlı kaşığı kuru nane serperek ateşten alalım. Naneli yağı yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapalım.

Yorumlar