Tarif Kartı
    Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
    Mutfak : : Türk Mutfağı
    Usta:
    Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
    Porsiyon: 10
    Toplam Kalori : 5008 Kcal
    1 Porsiyondaki Kalori: 501 Kcal
    Doğal Beslenme
  • Ceviz için mevsim bilgisi yok.
  • Limon Kabuğu Rendesi için mevsim bilgisi yok.
  • Limon için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
  • 250 Gr İrmik
  • 1 Su bardağı Sıcak Süt
  • Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çay bardağı Toz Şeker
  • 1 Adet Yumurta
  • Kararında Un
İçi İçin
  • 2 Su bardağı Ceviz
  • 2 Adet Limon Kabuğu Rendesi
Kızartmak İçin
  • Kararında Sıvı Yağ
Şerbeti İçin
  • 1 Dilim Limon
  • 3 Su bardağı Su
  • 4 Su bardağı Toz Şeker

Karakuş Tatlısı Tarifi ( 5008 Kcal )

5008 kalori
Karakuş Tatlısı
Hazırlanışı
Tatlımıza şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencereye şekeri, suyu. limonu koyup kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dk. tıkırdatıyoruz. İrmiği karıştırma kabına döküyoruz. Üzerine sıcak sütü döküp ağzını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz. 10 dk. sonra üzerini açıp karıştırdıktan sonra el dayanabilecek ısıya düştüğünde yumurtayı kırıyoruz. Sıvı yağını, şekeri döküp karıştırdıktan sonra un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu ikiye bölüp üzerine un serperek merdane yardımıyla elips şeklinde yufka kalınlığında açıyoruz. Üzerine ceviz parçalarını ve limon kabuğu rendesini serpip hamurumuzu oklavaya sarıyoruz. Bitiş yerine elimizle su sürerek hamurun birbirine yapışmasını sağlıyoruz. Bitiş yerini alta getirip oklavayı aradan çekip alıyoruz. Daha sonra hamurun üzerine elimizle hafifçe bastırak iç malzemenin kaynaşmasını sağlıyoruz. Verevine iki parmak boyunda bıçakla dilimlere bölüyoruz. Kalan hamurumuza da aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın bol yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartıyoruz. Kevgirle kızarmış hamurları alıp soğuk şerbetin içine bırakıyoruz. Hamurlarımızı kırmadan bir iki kez dikkatlice karıştırıp şerbetini çektikten sonra servis tabağına çıkartıyoruz. Yağa batırdığımız kevgiri asla şerbete sokmuyoruz. Aksi takdirde kızartma yağına su karışacağından patlamalar ve yanık olayları başımıza gelebilir. Tatlımızı soğutmadan ılık servis yaparsak tam lezzetini yakalamış oluruz.

Bunları Biliyor musunuz?

Yorumlar