Ispanaklı Tavuk Dolması ( 439 Kcal )

Tavuk göğsünü iki parçaya keselim. Her bir parçayı ikiye bölmeden sandviç yapacak gibi enlemesine keselim. İki parçayı da açık biçimde plastik folyo arasına koyup merdane ile hafifçe dövelim. Bir kâsede dövülmüş sarımsak, ufalanmış beyaz peynir, kaşar peyniri, doğranmış ıspanak, tuz ve karabiberi karıştırıp tavuk göğüslerinin içini dolduralım. Kenarlarını kürdanla birleştirerek pişirme esnasında eriyen peynirlerin dışarı akmasını engelleyelim. Bir tavaya zeytinyağını koyup tavukların her iki tarafını da nar gibi kızarıncaya dek pişirelim. Kürdanları çıkaralım. Yoğurt, hardal,yeşil soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak hazırladığımız sosu tavuk dolmasının yanında servis yapalım.