İşkembe Tuzlama Tarifi ( 1285 Kcal )

İşkembe Tuzlama

Genel Bilgiler Kategori : Çorba Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Malzemeler - 1 Kg Dana İşkembe
- 1 Adet Kuru Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 4 Kahve Fincanı Sirke
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 8 Su bardağı Su
- 1 Çay kaşığı Tane Karabiber
- 1 Çorba Kaşığı Un
- Kararında Tuz Hazırlanışı İşkembe yıkanır, bolca tuzlanıp iç içe geçirilir ve birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp, yıkanır. İşkembe düdüklü tencerede 8 bardak su ile ateşe konur. Kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan ile tane karabiber ilave edilir. Kapak kapatılıp düdük sesi geldikten sonra orta ateşte bir saat haşlanır. Soğuyunca iri iri doğranır, suyunun üzerinde biriken yağlar alınıp atılır. Çorba tenceresinde yağ ile un hafif kavrulur. Doğranmış işkembe ile 8 bardak haşlama suyu konup 10 dakika kaynatılır. Tuz atılır. Dövülmüş sarımsaklı sirke ile servis yapılır. İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1285 Kcal
Doğal Beslenme Tane Karabiber mevsime uygun değil.
Sosyal Paylaşımlar

Yorumlar


Kararında olarak belirtilmiş malzemelerin kalori miktarı hesaplamalarda 0 (sıfır) olarak alınmıştır ve bu sitedeki hiç bir içerik tıbbi tavsiye niteliğinde değildir. Bilgisayar Mühendisi tarafından programlandı.