İkbal Gürpınar Domates Çorbası ( 786 Kcal )

Domatesleri el dayanacak kadar sıcak suya batırıp çıkartın (böylece kabuğu kolayca soyulacaktır); kabuğunu soyup gelişigüzel doğrayın. Bir kenarda bekletin Derin bir tencerede tereyağını eritin. İçine unu koyun. Tahta bir kaşıkla un hafifçe sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. İçine domatesi ilave edin. 2-3 dakika daha karıştırmayı sürdürerek domatesi kavurun. İçine 4 su bardağı su, tuz ve sütü katın. Topaklanmasına fırsat vermeden sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. İstediğiniz kıvamdan koyu olursa biraz sıcak su ilave ederek çorbayı inceltebilirsiniz. Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde tadını tuzunu kontrol edip ateşten alın ve tel bir süzgeçten geçirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber serperek sıcak servis yapın.