Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Toplam Kalori : 7378 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Toplam Kalori : 7378 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Havuç mevsime uygun değil.
Malzemeler
- Yarım Su bardağı Ceviz İçi
- Yarım Kg Dana Kıyma
- 1 Su bardağı Galeta Unu
- 2 Adet Havuç
- 1 Su bardağı İnce Bulgur
- 4 Adet Kuru Soğan
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 6 Adet Yufka
- 3 Adet Yumurta
- Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
- 2 Su bardağı Sıvı Yağ
Hazır Yufka ile Kolay İçli Köfte ( 7378 Kcal )
Hazırlanışı
İnce doğranmış soğan, 4 çorba kaşığı sıvı yağda hafif sarartılır. Kıyma ilave edilir, suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Rendelenmiş havuç konur, 4-5 dakika daha pişirildikten sonra ateşten alınır. Kabartılmış bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber katılır. Bu harç 24 parçaya ayrılır.
Yufkalar 8 parçaya bölünür. (Tamamı 48 adet) Bir parçanın üzerine yumurta akı sürülüp ikincisi üzerine yapıştırılır. Ortasına kıymalı harç konur. İki parmak genişliğinde gevşek sarılır. (Hepsi 24 adet)
Artan yumurta akı ve yumurta sarıları iyice çarpılır. Yufkalar önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulanır. Küçük ve derin bir tencerede sıvı yağ kızdırılır. Pembe olarak kızartılıp sıcak servis yapılır.