Tarif Kartı
    Kategori: Çörek Tarifleri
    Mutfak : : Karadeniz Yemekleri
    Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
    Toplam Kalori : 2818 Kcal

    Doğal Beslenme
  • Haşhaş için mevsim bilgisi yok.
  • Ceviz Çekilmiş için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
  • 1 Su bardağı Ceviz Çekilmiş
  • 1 Su bardağı Haşhaş
  • 2 Tatlı kaşığı Maya
  • 1 Su bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su bardağı Su
  • 1 Su bardağı Süt
  • 2 Tatlı kaşığı Toz Şeker
  • 2 Çay kaşığı Tuz
  • 1 Adet Yumurta

HaşHaşlı Çörek Merzifonun Tarifi ( 2818 Kcal )

2818 kalori
HaşHaşlı Çörek Merzifonun
Hazırlanışı
Haşhaş bir tencereye konur, hafif ateşte karıştırılarak kavrulur. Soğuyunca havanda dövülür veya makineden çekilir. Sıvı yağ ile karıştırılır. Tencerede su ve süt biraz ısıtılır, içinde şeker ve maya eritilir. Bir yumurta akı, tuz ve elenmiş un ile yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yapılır. Yoğrularak iyice özleştirilir. Ilık bir yerde üzeri kapalı olarak iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır. Hamur 6 parçaya ayrılır. Üç tanesi merdane ile 2-3 mm inceliğinde açılır. Aralarına haşhaşlı sıvı yağ sürülür, dövülmüş ceviz serpilir ve üst üste konur. En üste de haşhaşlı sıvı yağ sürülür. Üst üste konmuş üç yufkadan 3 parmak genişliğinde şeritler kesilir. Her şerit, sol taraf içeri, sağ taraf dışarı döndürülerek tirbuşon gibi burulur. Orta büyüklükteki yağlanmış tepsiye düz olarak sıra sıra dizilir. Diğer üç hamur da aynı şekilde hazırlanıp tepsi doldurulur. Üzerine yarım kaşık sütle sulandırılmış yumurta sarısı sürülür. Ilık fırına konur. Yumuşak olarak pişirilir.

Yorumlar