Tarif Kartı
    Kategori: Hamur İşi Tarifleri
    Etnik: Çerkez Yemek Tarifleri
    Porsiyon: 6
    Hazırlanma: 40 dk
    Toplam Kalori : 2644 Kcal
    1 Porsiyondaki Kalori: 441 Kcal     Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
    Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Malzemeler
  • 2 Yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz
  • Yarım Kg Un
İçi İçin
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 4 Adet Patates

Haluj Çerkez Yemeği Tarifi ( 2644 Kcal )

2644 kalori
Haluj Çerkez Yemeği
Hazırlanışı
Plastik orta boy bir kaba yarım kg un, 1 tatlı kaşı tuz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar alabildiğince su eklenerek yoğrulur. Yoğrulan hamur, iç harç hazırlanana kadar dinlendirilir. Ayrı bir tencerede 1 adet soğan küçük küçük doğranarak kavrulur üzerine biraz salça ve haşlanmış ezilmiş patateslerde eklenerek iyice harmanlanır. Hamurumuz 2 adet yufka kalınlığında açılarak bardak yardımı ile yuvarlak dilimler halinde kesilir. Kesilen dilimlerin içerisine alabileceği kadar iç harçtan konularak kapatılır. Kenarları sıkı sıkı kapatılan halujun kenar kısımlarına burgu şekli verilir (el yardımı ile). Daha önceden büyük boy herhangi bir tencereye 1,5 litre su konularak yüksek ocak ateşte kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine hazırlanmış olan halujlar atılarak 5-10 dakika pişirilir. Halujların suyu süzülerek servis tabağına alınır. Kıvamı ve görünümü mantıya benzer. Orta ocak ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı eritilip, pişmiş olan servis tabağındaki halujların üzerinde gezdirilerek dökülür.

Yorumlar