Tarif Kartı
    Kategori: Sakatat Tarifleri
    Mutfak : : Türk Mutfağı
    Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
    Porsiyon: 8
    Hazırlanma: 30 dk
    Toplam Kalori : 897 Kcal
    1 Porsiyondaki Kalori: 112 Kcal     Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
    Doğal Beslenme
  • Çam Fıstığı için mevsim bilgisi yok.
  • Kuş Üzümü için mevsim bilgisi yok.
  • Taze Soğan için mevsim bilgisi yok.
  • Dere Otu için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
  • 1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
  • 350 Gr Dana Ciğeri
  • Yarım Demet Dere Otu
  • 1 Adet Koyun Gömleği
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
  • Yarım Su bardağı Pirinç
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yarım Çay kaşığı Tarçın
  • 4 Dal Taze Soğan
  • Kararında Karabiber, Kuru Nane, Tuz

Gömlekli Çiğer Dolması Tarifi ( 897 Kcal )

897 kalori
Gömlekli Çiğer Dolması
Hazırlanışı
Koyun gömleğini yıkayıp sıcak suda 1-2 saat bekletelim. Ciğerin zarını soyup küçük kuşbaşı iriliğinde doğrayarak tencereye alalım. Ciğerler suyunu bırakıp çekene dek pişirelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ve fıstıkları ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Yıkanmış pirincin suyunu iyice süzerek ilave edip pirinçler şeffaflaşana dek kavurmaya devam edelim. 1 su bardağı sıcak suyu, kıyılmış dereotunu, kuşüzümünü, küçük doğranmış taze soğanları, ciğerleri, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dk. daha, pirinçler suyunu çekene dek pişirerek ateşten alalım. Koyun gömleğini 4-5 eşit kare parça olacak şekilde keselim. Her gömlek parçasının ortasına ciğerli harcı paylaştırıp bohça kapatır gibi karşılıklı kenarlarım kapatalım, ters çevirip hafifçe yağladığımız fırın kabına dizelim. Fırın kabına 1,5 su bardağı sıcak su boşaltarak 200°C ısıtılmış fırında gömleklerin üzeri nar gibi kızarana dek pişirip servis yapalım.

Yorumlar