Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 2805 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 351 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 2805 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 351 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Kimyon mevsime uygun değil.
- Salça için mevsim bilgisi yok.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Domates mevsime uygun değil.
- Biber mevsime uygun değil.
- Sumak için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 2 Su bardağı İnce Bulgur
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Kimyon
- 150 Gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- Yarım Adet Limonun Suyu
- 5 Su bardağı Su
- 6 Çorba Kaşığı Un
- 2 Adet Yumurta
- Kararında Tuz
Üzeri İçin
- 3 Adet Biber
- 2 Adet Domates
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 5 Diş Sarımsak
- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
- Kararında Sumak
Fellah Köftesi ( 2805 Kcal )
Hazırlanışı
Bir kabın içine ince bulgurları alıp sıcak suyu ekleyelim. Kapağını örtüp 10 dk. şişmesini sağlayalım. Bulgurlara yumurtayı, unu, rendelenmiş soğanı, kıymayı tuzu ve baharatları ekleyelim. Ara sıra su serperek, bulgurlar kolayca şekil alacak kıvama gelene dek yoğuralım. Bulgur hamurundan bilye iriliğinde köfteler yapalım. Bir tencerede suyu kaynatalım. Köfteleri tencereye aktarıp 5-6 dk. hafifçe yumuşayana dek haşlayarak delikli kepçe ile çıkarıp servis tabağına alalım. Tavaya sıvı yağı alalım ve salçayı, dövülmüş sarımsakları ekleyip yarım dk. kavuralım. Bir kepçe köftelerin haşlanma suyundan ekleyip bir taşım kaynatarak sosu ateşten alalım ve köftelerin üzerine gezdirelim. Üzerine limon suyu gezdirip sumak serpelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, ince doğranmış sivri biberleri ve kıyılmış maydanozu, sumağı köftelerin üzerine serpip servis yapalım.