Tarif Kartı
Kategori: Şekerleme Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 2756 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 2756 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Malzemeler
- 60 Gr Bitter Çikolata
- 110 Gr Esmer Toz Şeker
- 3 Yemek kaşığı Glikoz
- 125 ml Krema
- 60 ml Süt
- 40 Gr Tereyağı
- 330 Gr Toz Şeker
Çikolatalı Şekerlerme ( 2756 Kcal )
Hazırlanışı
15 cm’lik derin ve kare bir kalıba kenarlardan sarkacak şekilde yağlı kağıt serin. Şekerleri, çikolatayı, glikozu, krema ve sütü sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp 116 dereceye ulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve karıştırmadan içine tereyağını ekleyin. Karışımın ısısını derece ile kontrol edip 20 dakika sonra 40 dereceye düştüğünde tahta bir kaşıkla 10 dakika karıştırın ve hızlıca kalıba dökün. Üzerini örtüp oda sıcaklığında en az 3 saat bekletin. Kalıptan çıkartıp kare dilimleyin ve servis yapın.
Çikolatalı yumuşak şekerleme artık hazır, afiyet olsun.